ダイエット・美肌効果にも効果あり!

本日のお弁当は鮭。健康に良くて低カロリー、老化予防にもなる食材です。鮭の主な栄養成分のタンパク質は、消化吸収がよく、美肌効果の高いアスタキチンサンを豊富に含んでいます。シミの原因は、日焼け、睡眠不足やタバコ、飲食による生活習慣が原因であることが多いと言われます。鮭の赤い色素成分のアスタキサンチンはシミの原因になる活性酵素を除去してくれると言われています。美肌効果だけでなく、発がん予防や糖尿病の予防、眼精疲労の解消などにも効果的とされています。鮭の中でも、赤みの強い紅鮭に多く含まれます。鮭はダイエットにも良い食材です。ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、ビタミンB2は脂質の代謝を助け体内の糖と脂質を燃やしてくれる効果があるとされています。EPAも豊富で血液をさらさらにしてくれます。脳血栓や心筋梗塞を予防し、血中コレステロールや血圧、血糖値を下げると言われています。それと合わせ美容と健康に良い発酵玄米を食べれば健康になれます。